Хрустит, тает, улетает: экспресс-рецепт домашнего печенья за 10 минут!

Это ароматное печенье станет вашим любимым экспресс-рецептом! Для приготовления понадобится: 1 яйцо, 150 мл кефира, щепотка соли, 3 ст. л. сахара, 80 мл растительного масла, 350 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, цедра половины лимона. Для посыпки: 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. кокосовой стружки.

В глубокой миске взбейте вилкой яйцо с кефиром, солью и сахаром до однородности. Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, одновременно помешивая тесто. В конце добавьте натертую лимонную цедру — она придаст неповторимый свежий аромат.

Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Если нужно, добавьте немного муки. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте каждый сначала в сахаре, затем в кокосовой стружке. Выложите на противень, застеленный пергаментом, слегка приплюснув.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье сначала остудите на противне, затем переложите на решетку. Оно получается нежным внутри с хрустящей кокосовой корочкой снаружи. Идеально сочетается с чаем, молоком или кофе. Хранится в плотно закрытой таре до пяти дней, хотя обычно съедается гораздо быстрее!

Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!