Готовлю бургер из грибов без мяса — вкуснее говяжьего, а гости не верят, что он веганский

Этот рецепт я обожаю за его простоту и результат. Грибной бургер получается сытным, ароматным и очень вкусным. Овсяные хлопья или панировочные сухари связывают массу, а специи добавляют глубину. Подаю с картофелем или свежими овощами.

Что понадобится

Шампиньоны — 400 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, овсяные хлопья или панировочные сухари — 100 г, мука — 2 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., копченая паприка — 1 ч. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — для жарки, булочки для бургеров — 4 шт., листья салата, помидоры, красный лук, соус — по вкусу.

Как я готовлю

Шампиньоны мелко нарезаю или пробиваю в блендере до состояния фарша. Лук и чеснок мелко рублю. На сковороде обжариваю лук до мягкости, добавляю грибы и чеснок. Жарю до выпаривания жидкости. Добавляю соевый соус, паприку, соль и перец. Перемешиваю и снимаю с огня.

Даю массе немного остыть. Добавляю овсяные хлопья или панировочные сухари и муку. Перемешиваю до плотной консистенции. Формирую котлеты. Обжариваю на разогретой сковороде с маслом по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Булочки разрезаю и подрумяниваю. Собираю бургер: лист салата, котлета, помидор, красный лук, соус.

Ранее также сообщалось о рецепте бутербродов с луком и яйцом.