Готовим рыбку «Минтай — три сыра»! Ресторанный шедевр в сырном облаке

Готовим рыбку «Минтай — три сыра»! Ресторанный шедевр в сырном облаке! Этот минтай под сырным соусом покорит даже тех, кто равнодушен к рыбе! Нежное филе, томленное в сливочно-сырной пасте с пармезаном, творожным сыром и чеддером, получается удивительно ароматным. Запеченная корочка, пряные травы и сочные овощи — настоящий ресторанный шедевр у вас дома!

Ингредиенты (на 4 порции)

• Филе минтая — 500 г
• Лук — 1 шт. (нарезать полукольцами)
• Морковь — 1 шт. (натереть на терке)
• Сливки 10% — 250 мл
• Сыр пармезан — 50 г (тертый)
• Сыр творожный — 30 г
• Сыр чеддер — 50 г (тертый)
• Чеснок — 4 зубчика (давленый)
• Прованские травы, соль, перец — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовка овощей. На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости (5–7 мин.). Добавьте чеснок, через 1 минуту снимите с огня.
2. Сырный соус. В сливках растворите весь творожный сыр, половину пармезана и чеддера, добавьте прованские травы.
3. В форму выложите слоями. Овощи, рыбу (посолите/поперчите), сырный соус и оставшиеся сыры .
4. Запекание. Духовка — 180 °C, 25 минут (до золотистой корочки).

Подавайте с дольками лимона и зеленью.

Ранее мы готовили хит летнего сезона! Минтай на подушке из кабачков с томатной заливкой.