Надоело мучить минтай на сковороде — делаю мягкую рыбку под соусом, которую едят даже дети

Минтай легко пересушить, но сметанный соус помогает сохранить нежную текстуру. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами.

Ингредиенты

• Филе минтая — 600 г
• Сметана — 180 г
• Лук — 120 г
• Вода — 100 мл
• Мука — 15 г
• Растительное масло — 15 мл
• Укроп — 10 г
• Соль и перец — по вкусу

Рыбу нарежьте порционными кусочками, лук измельчите и слегка обжарьте. Сметану смешайте с водой, мукой и специями. Выложите минтай к луку, залейте соусом и тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут. Перед подачей добавьте укроп.

Мой совет: не перемешивайте рыбу слишком часто, чтобы кусочки сохранили форму. Если соус кажется густым, добавьте немного горячей воды.