Готовим компоты со смородиной: 9 проверенных рецептов на любой вкус

Компот из смородины — напиток, который сочетает в себе приятный вкус, пользу витаминов и красивый рубиновый цвет. Его легко приготовить как на каждый день, так и на зиму. Мы собрали для вас девять отличных рецептов — от классического до диетического, с пряностями, абрикосами и яблоками.

Классический компот из красной смородины на зиму

Вымойте 500 г красной смородины, удалите мусор. Разложите ягодки по чистым емкостям (советуем брать литровые банки) — так, чтобы они заняли где-то треть объема. Вскипятите воду и налейте ее доверху. Через 10 минут слейте воду обратно в кастрюлю, засыпьте 200 г сахара на каждый литр, доведите до кипения и снова залейте ягоды. Сразу закатайте крышки, переверните вверх тормашками и укутайте, пока совсем не остынут.

Летний компот из черной и красной смородины с лаймом и мятой

Смешайте по 200 г черной и красной смородины, затем залейте их 2,5–3 л воды, добавьте в ту же емкость 150 г сахарного песка, сок и цедру лайма (можно взять и другие цитрусовые), а также листики свежей мяты. Нагрейте всю смесь, пока не закипит, варите 10 минут, остудите и подавайте. Напиток получается освежающим и ароматным. При подаче можно бросить в него пару кубиков льда.

Быстрый компот из замороженной красной смородины

300 г замороженной красной смородины залейте 2 л холодной воды, добавьте 4 ст. л. сахарного песка. Доведите до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться полчаса. Подавайте быстрый компот теплым или охлажденным.

Компот со смородиной и яблоками

На 2 л воды берите 300 г смородины и 2 кислых яблока, нарезанных дольками. Сначала варите яблоки 5 минут, затем добавьте ягоды и сахар по вкусу. Через 7 минут снимайте. Напиток получается мягче классического, с характерной фруктовой сладостью.

Компот из красной смородины с абрикосами

Смешайте 150 г красной смородины и 150 г абрикосов, залейте 1 л кипятка, дайте настояться 20 минут. Сироп перелейте обратно в кастрюлю, засыпьте туда 120 г сахарного песка, доведите до кипения и залейте смородину и абрикосы. Закатайте банки и храните в прохладном месте.

Компот из белой смородины с лимоном

Переберите 1 кг белой смородины, залейте стаканом воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Процедите получившуюся жидкость и верните в кастрюлю. Засыпьте к ней 500 г сахара, доведите до кипения и разлейте по стерильным банкам. Такой компот получается нежным и ароматным.

Компот из смородины с клубникой и мятой

В банки уложите клубнику и смородину (по 1/3 объема), добавьте веточки мяты. Приготовьте сироп из воды и сахара, залейте ягоды, закатайте. Напиток сочетает сладость клубники и кислинку смородины.

Компот из красной смородины с лимоном и мятой

Вскипятите воду с сахарным песком, закиньте в нее красную смородину, мяту и лимонные кружочки. Варите 5–10 минут, дайте настояться под крышкой, процедите и охладите. Напиток получается освежающим и ароматным.

Компот из черной смородины с яблоками

Смешайте 200 г черной смородины и 200 г нарезанных яблок, залейте 2 л воды, добавьте 150 г сахара. Варите 10 минут, остудите и подавайте. Яблоки смягчают кислинку смородины, делая напиток более сбалансированным.

• Совет: для более насыщенного вкуса всегда кладите в банку пару листиков вишни или смородины, а также дольку лимона.

• Еще один совет: компоты лучше пить охлажденными, а в заготовки можно добавить немного лимонной кислоты — она улучшает вкус и помогает сохранить цвет.

Компоты из смородины легко приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами. Для заготовок на зиму важно соблюдать стерильность и правильно укупоривать банки. В летний период компоты отлично утоляют жажду и насыщают организм витаминами. Экспериментируйте с добавлением фруктов, пряностей и трав, чтобы найти свой идеальный вкус.

А еще не забудьте посмотреть другой рецепт у нас на сайте: полезное и вкусное малиновое варенье без хлопот.