Горшочки пылятся без дела? Приготовьте куриную печень в сливках — меганежно

Горшочки пылятся без дела? Приготовьте в них куриную печень в сливках. Это меганежно! Печень получается тающей во рту, а соус придает блюду бархатистую текстуру.

Начните с подготовки 500 г печени: удалите желчные протоки, промойте, обсушите и залейте молоком на 20 минут — это уберет горечь. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла, обжарьте мелко нарезанные лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) до мягкости. Добавьте печень, нарезанную кусочками, жарьте 5–7 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Приправьте солью, перцем, щепоткой тимьяна или прованских трав.

Переложите смесь в глиняные горшочки, залейте сливками (200 мл, 10–20% жирности) так, чтобы они покрывали печень. Для пикантности вмешайте 1 ч. л. дижонской горчицы или зубчик чеснока. Накройте крышками и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут. За 5 минут до готовности снимите крышки, посыпьте тертым сыром (50 г) — он создаст аппетитную корочку.

Калорийность порции (250 г) — около 300 ккал, при этом 25 г белка и суточная норма витамина А.

Ранее стало известно, как приготовить рыбу в тесте с томатами и фетой.