Просто картошка — а какая вкуснотища: запекаю по-шведски — улетает хоть на завтрак, хоть на ужин

Когда привычная яичница надоела, а утром не хочется долго стоять у плиты, выручают картофельные лодочки. Нужны обычные продукты, немного времени и духовка. Картошка получается мягкой внутри, сыр покрывается аппетитной корочкой, а яйцо делает завтрак сытным.

Ингредиенты

• Картофель — 3 крупных клубня

• Яйца — 3 шт.

• Твердый сыр — 80 г

• Сливочное масло — 20 г

• Соль и черный перец — по вкусу

• Зелень — для подачи

Как готовить

1. Хорошо вымойте картофель и отварите в кожуре до полуготовности. Остудите, разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте часть мякоти ложкой, формируя лодочки.

2. Смажьте картофель внутри сливочным маслом, посолите и поперчите. Поставьте половинки в форму для запекания.

3. В каждую лодочку осторожно разбейте по яйцу. Если клубни небольшие, используйте перепелиные яйца или добавляйте яйцо частями.

4. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 12–18 минут. Белок должен схватиться, а сыр — расплавиться и подрумяниться.

5. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Личный опыт

Чтобы лодочки не разваливались, выбирайте крупный картофель примерно одинакового размера и не вынимайте слишком много мякоти.