Вкуснятина из кефира и сыра — круче хачапури и пирожков: смешиваю тесто и жарю на сковороде

Эти сырные лепешки получаются удивительно мягкими внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи. Кефир делает тесто нежным, а расплавленный сыр придает выпечке сливочный вкус и аромат. Готовятся быстро, без дрожжей и духовки — отличная идея для завтрака или сытного перекуса!

Возьмем 250 мл кефира, 200 г твердого сыра, 300 г муки, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложку растительного масла и небольшой пучок зелени.

Кефир смешаем с яйцом, солью и содой. Добавим натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Постепенно всыплем муку и замесим мягкое, слегка липкое тесто.

Разделим его на 6–8 частей. Каждую раскатаем в небольшую лепешку толщиной около сантиметра.

Разогреем сковороду с небольшим количеством масла. Обжарим лепешки под крышкой на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.

Полезный совет

Не забивайте тесто лишней мукой: чем оно мягче, тем нежнее получатся лепешки. Горячими подадим их со сметаной или чесночным соусом — оторваться невозможно!