Французский луковый суп: пошаговый рецепт супа как в ресторане

Французский луковый суп — это нежный густой деликатес с необычным вкусом. Рассказываем, как приготовить классическое французское блюдо в домашних условиях.

Ингредиенты

• лук — 1 кг (или 5–6 шт.);
• бульон (овощной, куриный, можно просто кипяток) — 1 л;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• сыр твердый (Грюйер, пармезан, Эмменталь) — 100 г;
• вино белое сухое — 50 мл;
• багет — несколько ломтиков;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• тимьян — веточка.

Способ приготовления

Нашинкуйте лук тонкими четвертинками. Выложите в сковороду или кастрюлю с разогретым маслом. Пассируйте до золотистости 25–30 минут.

Всыпьте муку, перемешайте, жарьте пять минут.

Влейте вино, дайте выпариться.

Залейте лук бульоном. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и варите на медленном огне 30 минут.

Нарежьте багет, подсушите (на сковороде, в духовке, в тостере). Натрите сыр.

Разлейте суп в жаропрочные миски, кокотницы или тарелки. Посыпьте тертым сыром, сверху положите ломтики багета, снова посыпьте сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте в нее суп, грейте, пока сыр не расплавится.

Французский луковый суп с хрустящим багетом готов!

Ранее мы поделились простым рецептом аппетитного мяса по-французски.

Читайте также:

Классический рецепт узбекского плова в казане на плите

Простой традиционный рецепт щавелевого супа с яйцом

Как приготовить окрошку на квасе с колбасой: классический рецепт окрошки

Классический рецепт наваристого борща с мясом

Как приготовить солянку: классический рецепт кисло-соленого супа с колбасой