Фаршированный болгарский перец — универсальное блюдо. Его можно готовить на каждый день, подавать к праздничному столу и даже заморозить про запас на зиму. Сегодня поделимся рецептом фаршированных перцев для вегетарианцев. Впрочем, они придутся по вкусу всем.
Ингредиенты:
Рис отварить до готовности в подсоленной воде. У перцев аккуратно срезать верхнюю часть, удалить плодоножку, вычистить семечки, промыть. Лук порезать мелкими кубиками и пассеровать на сковороде до прозрачности, затем добавить тертую на крупной терке морковь, перемешать, посолить и тушить под крышкой 5 минут. Помидоры порезать мелкими кубиками и добавить к зажарке. Перемешать и тушить еще 10 минут. В глубокой миске смешать рис с овощами, добавить при необходимости соль и перец. Наполнить перцы начинкой и вертикально уложить их в большую кастрюлю, каждый плод накрывая крышечкой из верхней части. Залить смесью воды со сметаной так, чтобы перцы были полностью закрыты, довести до кипения и тушить на маленьком огне 20–30 минут. При подаче на стол фаршированные вегетарианские перцы посыпаются мелко порезанной свежей зеленью.
Ранее мы поделились рецептом «Тещиного языка» из кабачков.
Читайте также:
Вяленые помидоры, фаршированные сыром: вкусная подача закуски на зиму
Готовим пышный омлет из двух ингредиентов: рецепт без духовки за 5 минут
Вкусный борщ с пампушками: как красиво подать любимый суп
Домашняя аджика: рецепт острой грузинской и абхазской приправы
Лучшие соусы и подливы к рису: вкус гарнира заиграет новыми красками
