Этот суп не дают фотографировать в ресторанах — мы рецепт все равно утащили

Этот сливочный суп с индейкой и запеченным бататом подают в одном из московских гастробаров. Его вкус — мягкий, сливочный, с легкой сладостью и дымком. А главное — все продукты можно найти в супермаркете.

Сливочный суп с индейкой и бататом — как в ресторане

Для приготовления супа как в ресторане вам понадобится (ингредиенты указаны на 3-4 порции):

• филе индейки — 350 г;
• батат (сладкий картофель) — 1 средний клубень;
• порей (только белая часть) — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• кокосовое молоко — 150 мл;
• куриный бульон — 700 мл;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• копченая паприка — 0,5 ч. л.;
• свежий тимьян — несколько веточек;
• тыквенные семечки — для подачи.

Пошаговое приготовление

Пусть вас не пугает, что это ресторанное блюдо. Все куда проще, чем кажется!

1. Батат очистите, нарежьте кубиками, слегка сбрызните маслом, присыпьте паприкой и запекайте в духовке при 200 °C около 20 минут — до мягкости и легкой корочки.
2. Индейку нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с маслом до румяности.
3. В глубокой кастрюле обжарьте порей, морковь и чеснок до мягкости.
4. Влейте бульон, добавьте запеченный батат, варите 10 минут.
5. Влейте кокосовое молоко, добавьте индейку и тимьян. Варите еще 5 минут.
6. При желании часть супа можно измельчить блендером для текстуры.
7. Подавайте с обжаренными тыквенными семечками и зеленью.

Почему стоит попробовать

Советуем приготовить этот оригинальный суп дома, потому что:

• его вкус оригинальный, но понятный;
• изысканный вид при доступных продуктах;
• отличный вариант для обеда с гостями;
• подходит для тех, кто избегает сливок, — в рецепте кокосовое молоко.

Теперь вы знаете, как приготовить суп как в ресторане в домашних условиях и удивить даже гурманов. Этот суп — не просто еда, а настоящее гастрономическое приключение!

Читайте также:

Огурцы прут как бешеные: чем удобрять овощи на грядке, в теплице и парнике

Поздно сажать картошку? Только не в эти 5 волшебных дней июня!

Цветущий фонтан из алых шапок — этот многолетник растет почти сам по себе

Посадите это рядом — и клубника станет слаще и крупнее! +30% к урожаю!

Папоротник за 10 минут: как засолить орляк без заморочек