Делаю беляши из кабачков с луком и чесноком — «Дачный хит» за 40 минут: пальчики оближешь

Беру кабачки, кефир и дрожжи — натираю кабачки, смешиваю с луком, кефиром и яйцом, добавляю муку и через 30 минут тесто подходит, жарю беляши во фритюре до пышности и золотистой корочки. Получаются воздушные румяные беляши с хрустящей корочкой и нежной кабачковой начинкой внутри — сытное дополнение к обеду или ужину, которое любят и взрослые, и дети.

Для приготовления вам понадобится: 800 г кабачков, луковица, 150 г кефира, яйцо, 5 г сухих дрожжей, щепотка соли, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложка сушеного чеснока, 300 г муки. Кабачки натрите на крупной терке, посолите, поперчите, добавьте сахар и чеснок. Лук мелко нарежьте, добавьте яйцо и кефир, перемешайте. Всыпьте дрожжи, оставьте на 7–8 минут. Просейте муку и замесите тесто как на густые оладьи. Накройте и оставьте в тепле на 30 минут. Жарьте на разогретом масле по столовой ложке теста, придавая овальную форму, по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце. Подавайте горячими.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эти кабачковые беляши. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки. Кстати, вместо сушеного чеснока можно взять свежий — вкус станет ярче. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.