Бутерброды с икрой канули в Лету: в тренде закуска на крекерах с сыром и яйцом, исчезает первой

Порционные закуски особенно востребованы на праздничном столе: их удобно брать руками, они не требуют тарелок и вилок, а выглядят аккуратно и нарядно. В этом рецепте крекеры служат хрустящей основой, а начинка из вареного яйца, твердого сыра, майонеза и зелени делается за считаные минуты. Получается сытно, просто и очень аппетитно — идеальный вариант для фуршета, детского праздника или неожиданных гостей.

Рецепт. Понадобится: 20 крекеров (лучше квадратных или круглых, без выраженного вкуса), 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, пучок укропа или петрушки, соль и перец по вкусу. Яйца натрите на мелкой терке, сыр — на крупной. Зелень мелко порубите, оставив несколько веточек для украшения. Смешайте яйца, сыр, зелень и майонез, посолите и поперчите. На каждый крекер выложите ложку начинки, разровняйте. Украсьте оставшейся зеленью. Подавайте сразу, пока крекеры хрустят.

Полезный совет. Чтобы крекеры не размокли, наносите начинку прямо перед подачей и не делайте ее слишком жидкой. Если майонез жидкий, добавьте немного тертого сыра или ложку сметаны для густоты. А для более яркого вкуса добавьте в начинку щепотку паприки или измельченный чеснок.