Булочки без заморочек — картофель, сметана и зелень в идеальном тандеме

Если хочется вкусных булочек, но нет времени на долгое тесто, этот рецепт станет настоящим спасением. Картофельно-сметанные булочки с чесночной начинкой и свежей зеленью отлично заменят пампушки к борщу или подойдут к любому супу. Готовятся просто, а съедаются мгновенно.

Ингредиенты

Для теста

• 300 г муки
• 1 желток
• 35 г порошка картофельного пюре
• 300 г нежирной сметаны (15%)
• 1 пакет разрыхлителя (18 г)
• 1/2 ч. л. соли

Для начинки

• 1 большой пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
• 2 ст. л. сметаны
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотой паприки (по желанию — чили)
• Щепотка соли
• 1 ч. л. растительного масла

Приготовление

1. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и порошок картофельного пюре.
2. Добавьте сметану и желток, замесите эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. При необходимости добавьте немного муки. Оставьте тесто на 15 минут в прохладном месте.
3. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
4. Смешайте сметану с тертым чесноком, солью и паприкой. Мелко нарежьте зелень.
5. Тонко смажьте тесто чесночной сметаной, равномерно посыпьте зеленью и специями.
6. Сверните тесто в рулет, несильно туго, и разрежьте на 8 булочек.
7. Сделайте на каждой булочке неглубокую продольную бороздку обратной стороной ножа.
8. Смажьте булочки растительным маслом, выложите на противень с бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

Эти булочки — отличный вариант быстро и вкусно дополнить любое блюдо. Попробуйте — результат вас приятно удивит.

Хотите сохранить вкус лета до самых холодов? Арбузный компот — это необычный и освежающий напиток, который порадует вас зимой. Его сладкий вкус с легкой кислинкой напомнит о жарких солнечных днях.