Блинчики на кефире с дырочками — секрет в кипящем молоке! Вкусный завтрак

Блинчики на кефире с дырочками — секрет в кипящем молоке! Эти блины — настоящее волшебство на завтрак! Они всегда получаются воздушными, нежными, со множеством ажурных дырочек и неповторимым молочным вкусом. Секрет в особом способе приготовления теста с добавлением кипящего молока, который делает блины особенно вкусными.

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — около двух стаканов
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте слегка подогретый кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Постепенно добавляйте муку, помешивая, пока тесто не станет похожим на густую сметану.
2. Заварите тесто. Доведите молоко до кипения. Тонкой струйкой влейте кипящее молоко в тесто, активно помешивая. Это сделает блины особенно нежными и пористыми. Добавьте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выливайте тесто половником, равномерно распределяя по сковороде. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 1–2 минуты).

Подавайте блины горячими со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.

Ранее мы делились рецептом кукурузных панкейков на завтрак! Запоминающийся рецепт нежирных оладушек.