Экспресс-рецепт к завтраку: готовлю подушечки-слоенки, внутри тягучий сыр и дымная колбаска

Хрустящее слоеное тесто, дымная колбаса и тягучий сыр — что может быть проще и вкуснее? Этот рецепт спасает, когда хочется домашней выпечки, но возиться с дрожжами нет ни малейшего желания. Пока слойки румянятся в духовке, успеваю прогреть мед с чили — они пойдут финальным штрихом. Подавайте горячими, пока тесто хрустит, а сыр тянется.

Нам нужны: слоеное дрожжевое тесто — 250 г, копченая колбаса — 120 г, моцарелла — 100 г, пармезан тертый — 30 г, томатный соус — 120 мл, мед — 3 ст. л., хлопья чили — 0,5 ч. л., соль — по вкусу.

Сначала разогреваю духовку до 200 градусов и застилаю противень пергаментом. Слоеное тесто слегка раскатываю и режу на девять равных квадратов, выкладываю их на противень.

Тем временем натираю моцареллу на крупной терке, а колбасу режу тонкими ломтиками. На каждый квадратик теста наношу ложку томатного соуса, размазывая по всей поверхности. Затем щедро посыпаю моцареллой и пармезаном, сверху распределяю колбасу.

Отправляю противень в духовку на 15–20 минут, пока края теста не станут золотистыми. Пока выпекается, в маленькой кастрюльке прогреваю мед с хлопьями чили — достаточно пары минут, чтобы смесь стала ароматной. Готовые слойки достаю, даю минуту остыть и сбрызгиваю острым медом. Подаю сразу, пока тесто хрустит, а сыр тянется.