Крученый пирог с колбасой и сыром — это необычный пирог, который сочетает в себе хрустящее слоеное тесто, ароматную начинку и эффектную подачу. Главная фишка — оригинальная форма: разрезанные и скрученные лучики создают аппетитный вид, а расплавленный сыр делает блюдо особенно сочным.
Ингредиенты
Слоеное дрожжевое тесто — 2 пласта (500 г)
Вареная колбаса или ветчина — 200 г
Твердый сыр — 200 г
Кетчуп или томатный соус — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Растительное масло — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Достаньте слоеное тесто из морозилки заранее, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре (около 30 минут). Аккуратно раскатайте каждый пласт, увеличив его размер на 2–3 см. Возьмите тарелку диаметром 24–26 см, приложите к тесту и обрежьте по кругу. У вас получатся два ровных круга.
Противень смажьте растительным маслом. Выложите первый круг теста. Равномерно смажьте его кетчупом, оставляя 1 см по краям. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх соуса. Половину сыра натрите на крупной терке и посыпьте колбасу.
Накройте начинку вторым кругом теста. В центр поставьте стакан диаметром 5–7 см. Острым ножом сделайте 16 надрезов от стакана к краям, не дорезая до центра 2–3 см. Каждый сектор аккуратно поверните наружу на 180–270 градусов, чтобы получились красивые спирали.
Взбейте яйцо и смажьте им пирог. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут. Достаньте, посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку еще на 5–7 минут, пока сыр не расплавится.
Ранее сообщалось, как приготовить татарские лепешки кыстыбый.
