Баночка нута и баклажан — вкуснее салата вы не ели! Хит весеннего похудения

Баночка нута и баклажан — вкуснее салата вы не ели! Это настоящий низкокалорийных хит весеннего похудения. Этот сытный и ароматный салат станет идеальным полезным перекусом или лёгким ужином. Сочетание нежного нута, запечённых овощей и чеснока создаёт потрясающий вкус!

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• 1 банка консервированного нута;
• 2 баклажана;
• 2 красных перца;
• 1 головка чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Овощи. Баклажаны и перец вымойте, разрежьте пополам. Чеснок очистите от верхней шелухи. Выложите на противень, сбрызните 2 ст. л. масла. Запекайте при 220 °C 35–40 минут до мягкости.

2. Нут просто промойте. Очистите запечённые овощи от кожицы, нарежьте кубиками.

3. Смешайте с нутом, добавьте измельчённую петрушку и выдавленный чеснок. Полейте оставшимся маслом (включая то, в котором запекался чеснок), посолите, поперчите.

Ранее мы делились рецептом из пекинской капусты и тунца. Весенний салат для идеальной фигуры!