Баклажаны без капли масла: режу кружочками, и в духовку — сливочно-чесночный рулет

Сливочно-чесночный рулет из баклажанов — это блюдо по вкусу и подаче обходит привычные рулетики, где каждый кусочек приходится жарить отдельно, ведь здесь баклажаны запекаются в виде сплошного пласта с сырной корочкой, а затем превращаются в плотный рулет с нежной сливочно-чесночной начинкой.

Для приготовления возьмите 3 крупных баклажана, очистите их от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см, затем выложите их на противень с пергаментом внахлест, чтобы получился единый прямоугольник. Щедро посыпьте сверху 150 г тертого сыра и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут до расплавления сыра и мягкости баклажанов. В это время приготовьте соус, смешав 100 г сметаны, 100 г сливочного сыра, 2 зубчика чеснока (через пресс), соль и рубленую зелень укропа, а также нарежьте кубиком 1 крупный помидор. Достаньте противень, переверните пласт на другую сторону (так, чтобы сыр оказался снизу), смажьте его равномерно соусом, посыпьте помидорами, сверните плотный рулет. Заверните в пергамент и уберите в холодильник на 2–3 часа, после чего нарежьте.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уде попробовала приготовить рулет. Понравилось, что баклажаны готовятся без капли масла. Рулет получается праздничным и невероятно сочным, а если в начинку добавить сок лимона — это освежит вкус.

Ранее стало известно, как приготовить драники из кабачков в духовке.