Лето — пора ягод, а значит, и варенья. Делимся тремя рецептами желе из красной смородины — идеального лакомства для всей семьи.
Вам потребуются всего два ингредиента:
Соедините смородину и сахар в кастрюле, перемешайте и разминайте толкушкой около 5 минут. Вскипятите на среднем огне и готовьте 6–8 минут. В процессе не переставайте помешивать. Протрите варенье через сито. Распределите по стерилизованным банкам (закрывать не нужно). Когда смесь полностью остынет, закатайте крышками.
Варить ягоды вовсе не обязательно. Чтобы сделать желе, возьмите:
Промойте ягоды и очистите от черешков и листьев. Пересыпьте смородину в глубокую емкость (желательно, стеклянную). Разомните толкушкой или блендером. Протрите пюре через сито. Смешайте ягодный сок с сахаром и мешайте, пока сахарные кристаллы не растворятся полностью. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут, затем размешайте еще раз. Разлейте смесь по стерилизованным банкам, закатайте крышками и уберите в холодильник.
Если вы любите кислый ягодный привкус, вам точно придется по душе этот рецепт. Благодаря агар-агару вы можете регулировать количество сахара, сохранив желеобразную консистенцию. Вам понадобятся:
Вымытые ягоды пробейте блендером и протрите через сито. Соедините смородиновый сок с агар-агаром. Хорошо перемешайте, дайте настояться в течение получаса. Затем доведите до кипения на огне и всыпьте сахар. Готовьте 5 минут после закипания, разлейте смесь по стерилизованным банкам. Вы также можете сделать желейные конфеты, разлив смесь по силиконовым формам. После остывания уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Теперь вы знаете, как приготовить желе из красной смородины! Простые пошаговые рецепты будут по силам даже начинающим кулинарам.
Ранее мы рассказали, как приготовить варенье из черной смородины.
Читайте также:
Простой рецепт арбузного варенья из мякоти
Как приготовить варенье из ревеня по классическому рецепту
Готовим домашнее варенье из лесной земляники по простому рецепту
Как сварить клубничное варенье: пошаговый рецепт
Готовим варенье из смородины без варки: ягоды будут как свежие всю зиму
