Группа исследователей из Кембриджского университета подтвердила, что картофельные гарниры безопасны для здоровья. Главное, не обжаривать картофель в масле.
Учёные изучили связь ежедневного потребления картофеля с риском сердечных заболеваний. Картофельная диета, установили исследователи, при соблюдении идеального баланса белков и углеводов оказалась полезнее потребления гарниров из очищенных зерновых.
Картофель даёт организму больше калия и клетчатки [чем зерновые] без негативного влияния на кардиометаболизм, — отмечено в материалах исследования.
Британские учёные подтвердили выводы коллег из Калифорнийского университета, которые ещё в 2013 году заявили о пользе нежареного картофеля.
Как писал NEWS.ru, диетолог Морин Стори заявил, что полезна даже картошка фри, из которой организм легко усваивает калий.
