Свежая зелень зимой без хлопот: учимся выгонке на подоконнике за 3 недели

Зимой так не хватает солнца и витаминов! Хочется свежей ароматной зелени к столу, чтобы напомнить о лете. Получить ее проще, чем кажется: устроим мини-огород на подоконнике! Посадите на выгонку зелени на подоконнике лук, петрушку, сельдерей и свеклу. Это не только полезно, но и увлекательно — наблюдать, как из скромного корешка появляются сочные зеленые ростки.

Условия для успеха

Главный секрет — использовать не семена, а корнеплоды и луковицы, которые за лето накопили запас питательных веществ. Урожай вы получите в несколько раз быстрее, а зелень будет пышной даже без дополнительной подсветки.

• Свет. Большинству культур нужен светлый подоконник. Но есть и приятные исключения: свекла и ревень дадут отличную зелень даже в полутени.

• Температура. После посадки устройте растениям «прохладную фазу» (около +10–15 °C) для укоренения. С появлением первых росточков перенесите их в тепло (+18–22 °C).

• Посуда. Подойдут любые горшки или ящики глубиной от 15 см с дренажными отверстиями. Лук можно проращивать даже в стакане с водой.

Особенности посадки и ухода

У каждой культуры свой характер:

• Лук репчатый — самый неприхотливый. Чтобы ускорить рост пера, перед посадкой луковицы можно замочить в теплой воде и обрезать верхушки.

• Петрушка и сельдерей любят простор. Их длинные корнеплоды высаживают под наклоном в высокие горшки, следя, чтобы макушка с почками оставалась над землей. Поливайте их умеренно, иначе могут загнить.

• Свекла не требует глубокой посадки. Достаточно взять небольшой корнеплод и погрузить его в почву так, чтобы верхушка была снаружи. Уже через 3 недели вы получите нежную витаминную ботву для салатов.

Поливайте своих зеленых питомцев отстоянной водой комнатной температуры. Раз в месяц можно подкормить их слабым раствором органического удобрения, но часто это не требуется — все необходимое для роста уже запасено в корнеплоде.

В чем польза?

Правильная выгонка зелени на подоконнике — это гарантия экологически чистого продукта. Вы точно знаете, что в вашей зелени нет нитратов и химикатов. По содержанию витаминов такая зелень не уступает летней, а иногда и превосходит ее, концентрируя в себе всю силу корнеплода.

Это не просто добавка к пище, а настоящий антидепрессант и кусочек лета в вашем доме. Попробуйте — и зимние вечера заиграют новыми красками!

Ранее мы делились с вами секретом, как заморозить витамины на зиму.