Как покрасить яйца в последний момент: 3 способа для ленивых и занятых

Ситуация: завтра Пасха, гости через час, а яйца все еще белые. Луковую шелуху не заготовили, с натуральными красителями возиться не хочется, руки не доходят. Выход есть. И не один. Три способа для тех, кто красит яйца в последний момент: ночной лайфхак «залил и забыл», экспресс-варка за 15 минут и термонаклейки, которые работают быстрее, чем вы сходите на кухню за ножом.

Способ № 1. Для очень ленивых — залил и забыл на ночь

Самый ленивый метод. Не нужно варить яйца в красителе, не нужно следить за временем. Просто залейте и спите спокойно.

• Вам понадобится: вареные яйца (сварите заранее или купите готовые), натуральный краситель (краснокочанная капуста, свекла, куркума или луковая шелуха), емкость с крышкой.

Что делать?

Сварите яйца вкрутую заранее (или за 20 минут до заливки). Остудите. Приготовьте концентрированный отвар красителя: капусту/свеклу/шелуху (мы советуем шелуху, но, если вам она надоела, возьмите любой другой краситель, о них уже много раз рассказывали на нашем сайте) залейте водой, доведите до кипения, варите 15–20 минут.

Процедите. Залейте горячим отваром вареные яйца в банке или миске. Добавьте 2 ст. л. уксуса — он закрепит цвет. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 8–12 часов (на всю ночь). Утром достаньте, промойте, протрите маслом для блеска.

Какие цвета получатся?

• Краснокочанная капуста → синий, голубой, фиолетовый (чем дольше, тем насыщеннее).

• Свекла → розовый, малиновый.

• Куркума → желтый, оранжевый.

• Луковая шелуха → коричневый, терракотовый.

Совет: не экономьте на красителе. Капусты или свеклы берите в 2–3 раза больше, чем кажется нужным. Чем насыщеннее отвар, тем ярче цвет.

Способ № 2. Для тех, кто вспомнил за час до гостей — варка в луковой шелухе

Самый быстрый натуральный способ. Луковая шелуха в больших количествах окрашивает яйца не за ночь, а за 15–20 минут варки. Главное, чтобы шелухи было много.

• Вам понадобится: луковая шелуха (чем больше, тем лучше — от 10–15 луковиц), яйца, кастрюля, уксус.

Сложите шелуху в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, варите 10–15 минут — вода станет темно-коричневой. Добавьте 2 ст. л. уксуса. Аккуратно выложите сырые яйца комнатной температуры в кастрюлю (холодные лопнут). Варите 15–20 минут после закипания. Слейте отвар, залейте яйца холодной водой. Промокните, протрите маслом.

Варианты оттенков перечисляем ниже.

• 10 минут варки → золотисто-коричневый.

• 20 минут → темно-терракотовый.

• Если оставить в отваре на ночь → почти черный, шоколадный.

Совет: не выкидывайте шелуху после варки. Ею можно натереть еще влажные яйца — получится мраморный эффект.

Способ № 3. Для самых занятых — термонаклейки за 5 секунд на яйцо

Если времени нет вообще (гости через 10 минут, а яйца даже не сварены), термонаклейки спасают. Это не краситель, а готовая цветная пленка с рисунком.

• Вам понадобится: термонаклейки (продаются в любом супермаркете перед Пасхой), яйца, кастрюля с кипятком, шумовка.

Что делать?

Сварите яйца вкрутую (если совсем нет времени, купите уже вареные в магазине, да, такие тоже продаются). Наденьте пленку на яйцо. Важно: шов пленки должен быть снизу или сбоку, не сверху. Опустите яйцо в кипяток на 5–10 секунд (не больше!). Можно просто подержать над паром от чайника.

Достаньте шумовкой — пленка плотно обтянет яйцо. Готово. Не нужно сушить, не нужно ждать.

• Совет: пленку можно надевать и на сырые яйца, а потом варить их вместе. Но тогда сложнее контролировать, не сползет ли пленка при варке. Для ленивых и занятых лучше варить яйца отдельно.

• Минус термонаклеек: под пленкой яйцо не дышит, а краска напечатана типографским способом.

Бонус: еще один экспресс-метод

Нет луковой шелухи, нет капусты, нет наклеек, а красить нужно прямо сейчас? Берете обычный черный чай (5–6 пакетиков на литр), завариваете крепко, добавляете уксус и варите яйца 20 минут. Получится нежно-бежевый или коричневый. Не ярко, но лучше, чем белые. Можно еще добавить куркуму (1 ст. л.) — будет золотистый оттенок.

Красить яйца в последний момент — не проблема. Если есть ночь в запасе — залейте капустой или свеклой и спите. Если есть 20 минут — сварите в луковой шелухе. Если есть 5 секунд — наденьте термонаклейки. В любом случае гости увидят цветные яйца, а не белые.

Нашли время прочитать эту статью? Посмотрите еще одну: 3 лучших весенних овощных супа.