Муха способна перенести на пищу вредоносные микроорганизмы, представляющие угрозу для здоровья, заявила NEWS.ru семейный врач, эндокринолог Анастасия Самойлова. По ее словам, в данном случае речь идет не только о риске дизентерии, но и о холере.
Если на вашу еду село насекомое, безусловно, это неприятно, но не всегда смертельно опасно. Однако риск заражения существует, и он напрямую зависит от того, какая именно букашка и на каком продукте оказалась. Главные переносчики инфекций в наших широтах — мухи. Они обитают на мусорных свалках, помойках и экскрементах животных, поэтому на их лапках и теле могут находиться возбудители серьезных кишечных инфекций: сальмонеллеза, дизентерии, брюшного тифа и даже холеры. При этом опасность представляет не только контакт — муха может оставить на продукте частицы своих экскрементов, слюну с пищеварительными ферментами и яйца гельминтов, — предупредила Самойлова.
Она подчеркнула, что если насекомое случайно коснулось сухого продукта, например хлеба, сухаря или печенья, риск для здорового взрослого человека минимален. По словам врача, фрукты и овощи, на которых заметили муху, достаточно тщательно вымыть теплой водой с мылом. Также специалист отметила, что пища, которая впоследствии подвергается полноценной термической обработке, безопасна.
Однако есть случаи, когда лучше не рисковать и выбросить еду. Это касается влажных и скоропортящихся продуктов: мяса, рыбы, сладких кремов, пирожных, ягод, салатов, заправленных соусом, и нарезанных фруктов. Если муха ползала по ним несколько секунд или дольше, бактерии уже могли проникнуть вглубь, и простая обрезка не поможет. Также опасны продукты, на которых остались видимые следы: пятна, мутные капли или липкий налет. Особенно строго следует относиться к выбору, если еда предназначена для детей, пожилых людей, беременных или тех, у кого ослаблен иммунитет, — добавила Самойлова.
Ранее врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила, что контакт со слизнями на даче или в саду может быть опасен. По словам специалиста, они ползают по земле, и на них скапливаются бактерии, включая сальмонеллу и другие возбудители кишечных инфекций.
