Осенью морковь поздних сортов пополнит рацион питательными веществами, заявила NEWS.ru кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова. По ее словам, этот корнеплод подходит для большинства людей.
Морковь — источник каротина и клетчатки. В осенний период морковь поздних сортов накапливает максимум питательных веществ. Она мягко стимулирует перистальтику и подходит для большинства людей. Свекла содержит бетаин — фитонутриент, поддерживающий работу печени и нормализующий микробиоту. Клетчатка регулирует стул и снижает риск возникновения запоров. Вареная свекла предпочтительнее сырой при заболеваниях ЖКТ: в ней меньше фруктовых кислот, раздражающих слизистую оболочку. При обострении синдрома раздраженного кишечника с диареей, подагре и болезнях почек свеклу лучше исключить, — сказала Тарасова.
В осенние месяцы она также рекомендовала есть репу и редьку. Врач отметила, что эти продукты лучше употреблять в середине приема пищи.
Богатые клетчаткой репа и редька — низкокалорийные корнеплоды: 32 и 35 килокалорий соответственно. Они содержат эфирные масла с антибактериальными свойствами. Однако в сыром виде они противопоказаны при воспалительных заболеваниях ЖКТ, печени и почек — могут провоцировать газообразование и вздутие. Редька на голодный желудок разжигает аппетит и раздражает стенки желудка. Репу и редьку лучше есть в середине приема пищи, вместе с другими продуктами, а при чувствительном ЖКТ — в тушеном виде, — подытожила Тарасова.
Ранее нутрициолог и член отраслевой экспертизы «Пиканта» Юлия Чернобровкина заявила, что для укрепления детского иммунитета важно включать в рацион томаты и сладкий перец. По ее словам, разнообразие овощной части меню позволяет расширить перечень полезных веществ.
