Ни один продукт не способен полностью уберечь организм от развития рака, заявила в беседе с LIFE.ru онколог Евгения Бежанова. Она отметила, что все попытки продать суперфуды как 100% защиту от болезней — лишь маркетинговые уловки. При этом снизить риски действительно можно, например, отказавшись от переработанного мяса и спиртного.
Связь питания с некоторыми видами рака изучается давно, и по ряду продуктов данных уже достаточно много. Например, известно, что переработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон, ветчина — повышает риск колоректального рака. Поэтому его количество в рационе лучше сократить, — предупредила Бежанова.
Она также призвала отказаться от алкоголя — еще одного доказанного фактора риска опухоли полости рта, глотки, пищевода, печени, молочной железы и толстой кишки. Кроме того, рекомендуется не прибегать к длительной жарке мяса при высокой температуре, приготовлении на открытом огне и сильном обугливании. Лучше добавлять в рацион больше овощей, фруктов, бобовых и цельных злаков.
Ранее диетолог Елена Соломатина заявила, что злоупотребление чипсами повышает риск развития зависимости от них и онкологии. Кроме того, такая пищевая привычка чревата преждевременным старением организма. По ее словам, основную опасность представляет акриламид в составе продукта — этот канцероген запускает процесс повреждения клеток.
