Потребление обезжиренных продуктов может привести к набору веса и развитию диабета, заявила NEWS.ru нутрициолог Елена Желянина. По ее словам, производители такой продукции восполняют недостаток полезных жиров, добавляя крахмал и сахар.
В погоне за стройностью многие исключают полезные жиры, отдавая предпочтение обезжиренным продуктам. Однако это, наоборот, приводит к набору веса и диабету II типа. Чтобы сделать продукцию съедобной, производители добавляют крахмал и сахар. Йогурт или творог превращаются в «быстрый углевод», от которого уровень глюкозы резко повышается. Поджелудочная железа вырабатывает большую дозу инсулина, чтобы снизить сахар. Так со временем развивается инсулинорезистентность, — предупредила Желянина.
Ранее нутрициолог Юрий Брабечан порекомендовал весной увеличить потребление зелени, включая петрушку, укроп, шпинат и кинзу, а также капусты, огурцов, ранней моркови и свеклы. Кроме того, он посоветовал регулярно есть зеленый лук, любые листовые салаты, редис и брокколи. По словам нутрициолога, эти продукты помогут укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и зарядиться энергией.
