Молочный коктейль содержит намного больше сахара, чем допустимо по суточной норме для ребенка, заявила NEWS.ru эксперт по питанию и здоровью детей, специалист по коррекции пищевого поведения Елена Милаева. По ее словам, постоянное употребление напитка чревато ожирением и скачками инсулина.
Молочный коктейль — классика детского меню в кафе и фастфуде. Вкусно, знакомо, вроде бы даже полезно: молоко же. Но если заглянуть в состав и посчитать цифры, становится не по себе. Один стандартный напиток (350 мл) из сетевого кафе содержит 40–60 граммов сахара. Это 10–15 чайных ложек. Норма для ребенка до 10 лет — не более 25 граммов в день. Получается, один коктейль закрывает дневной лимит в два-три раза. Результат: скачки инсулина, резкие перепады настроения, гиперактивность, а затем — внезапный упадок сил. При регулярном употреблении это прямая дорога к ожирению и инсулинорезистентности, — предупредила Милаева.
Она подчеркнула, что коктейль с мороженым и сливками содержит 400–700 калорий, это сопоставимо с полноценным приемом пищи. По словам нутрициолога, если ребенок пьет этот напиток, то получает не полезные белки и клетчатку, а лишь «пустые» калории. Это, как отметила эксперт, может привести к лишнему весу, нагрузке на поджелудочную железу и сердечно-сосудистую систему.
Коктейль — тяжелый продукт для детского ЖКТ. Сочетание жирного мороженого, цельного молока и сахара требует большого количества ферментов. У многих детей есть частичная непереносимость лактозы: вздутие, боли в животе, диарея могут появиться через несколько часов, и родители часто связывают это с другими продуктами. Яркий цвет и фруктовый вкус в кафе и ресторанах часто обеспечивают не ягоды, а сиропы с искусственными красителями и ароматизаторами. Некоторые из них (E102, E129, E110) могут вызывать аллергические реакции и гиперактивность у детей. Натурального в таком коктейле — только название, — добавила Милаева.
Она заявила, что смесь сахара и молочной кислоты создает идеальные условия для кариесогенных бактерий. По словам специалиста, после употребления коктейля кислотность во рту снижается, что делает эмаль более уязвимой. Эксперт предупредила, что, если запивать еду таким напитком, риск кариеса значительно возрастает.
Ранее нутрициолог Вероника Сергунина заявила, что детям следует ограничивать потребление фастфуда и сладостей до одного раза в неделю. По ее словам, важно не столько количество съеденного, сколько регулярность включения этих продуктов в рацион.
