Торты и мясо чаще всего становятся причиной отравления в жару, заявила NEWS.ru доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Ирина Волгина. По ее словам, сладкая масса с добавлением молочных продуктов и яиц является идеальной средой для размножения бактерий.
В жаркую погоду очень часто причиной отравления становятся торты и пирожные с кремом. Сладкая масса с добавлением молочных продуктов и яиц, особенно если на каком-то из этапов нарушены условия хранения, является идеальной почвой для размножения бактерий, в частности, сальмонелл. Еще одна причина отравлений — мясные изделия. Обычно из-за недостаточной термической обработки провоцируется размножение бактерий, вызывающих гниение. Причиной отравлений становятся также молочные продукты. В них при неправильном хранении в жару могут активно размножаться стрептококки, — пояснила Волгина.
По ее словам, в летний сезон сроки хранения любой еды существенно сокращаются. Она добавила, что практически всегда отравление в жару сопровождается частым жидким стулом и выраженными болями в животе.
Необходимо учитывать, что в жару сроки хранения продуктов сокращаются, а их условия должны быть более жесткими. Несмотря на разницу типов бактерий, вызывающих отравление, симптомы обычно похожи: повышение температуры тела, сильная общая слабость, озноб, тошнота, сильная рвота, частый жидкий стул и боли в животе. В таких случаях незамедлительно требуется медицинская помощь, нередко — госпитализация в инфекционное отделение, — заключила Волгина.
Ранее врач общей практики Елена Павлова заявила, что в косточках вишни содержится ядовитое вещество амигдалин. По ее словам, смертельная доза — от 350 до 700 разжеванных зерен за один раз. Она отметила, что проглоченные целиком косточки не представляют опасности, так как они выходят из организма естественным путем.
