Жареные яйца зятя — необычная тайская закуска. По одной из легенд, зять приготовил это блюдо для своей тещи, чтобы удивить ее. По другой версии, теща увидела ссору дочери с мужем и таким образом сделала зятю «предупреждение». Рецепт этого блюда прост и не займет много времени.
Ингредиенты:
- растительное масло,
- вареные яйца,
- репчатый лук,
- пальмовый сахар,
- рыбный соус,
- паста из тамаринда,
- свежий чили.
Приготовление:
Разогрейте масло на среднем огне в сковороде. Выложите очищенные яйца и обжаривайте примерно 3 минуты до румяности. Параллельно измельчите лук и обжарьте его в течение 6–8 минут. Смешайте в кастрюле столовую ложку масла от обжаренного лука, тертый сахар, рыбный соус и пасту из тамаринда. Вместо пальмового сахара можно использовать коричневый сахар, а вместо пасты из тамаринда — кисло-сладкий соус. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Варите, пока сахар полностью не растворится. Разрежьте яйца пополам, полейте соусом, посыпьте измельченным чили и жареным луком. Блюдо готово!
Ранее сообщалось, как пожарить вкусную картошку дома, благодаря которой вы станете лучшим кулинаром в семье.