Шпинатный рулет со слабосоленой семгой — это не просто закуска, а настоящее произведение кулинарного искусства. Яркий внешний вид и изысканный вкус блюда делают его идеальным украшением праздничного стола. Сочетание нежного шпинатного теста, сливочного сыра и ароматной семги создает гармонию вкусов, которая понравится даже самым требовательным гостям.
Ингредиенты для теста:
-
200 г свежего шпината;
-
3 яйца;
-
100 г муки;
-
50 мл молока;
-
соль, перец по вкусу;
-
1 ст. л. растительного масла для смазывания формы.
Ингредиенты для начинки:
-
200 г слабосоленой семги;
-
150 г сливочного сыра («Филадельфия» или аналог);
-
пучок свежего укропа;
-
1 ч. л. лимонного сока.
Пошаговый рецепт:
Шпинат промойте и бланшируйте в кипящей воде одну-две минуты. Измельчите его в блендере до состояния пюре. В миске смешайте шпинатное пюре, яйца, муку, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом и вылейте тесто, равномерно распределив его. Выпекайте 10–12 минут до готовности.
Слабосоленую семгу нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом и лимонным соком. Готовый корж слегка остудите, затем равномерно распределите на нем сырную начинку. Сверху выложите ломтики семги. Аккуратно сверните корж в рулет, используя пергамент для помощи. Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте, украсив зеленью или дольками лимона.
Ранее сообщалось, как приготовить рулет с зефиром, который можно есть на ночь.