Воздушные биточки из манки и кефира: печем пышные оладушки за 15 минут

Эти нежные и воздушные биточки из манки тают во рту, как суфле, а готовятся проще простого! По этому рецепту оладушки получаются пышными с хрустящей корочкой и нежной молочной серединкой.

Ингредиенты:

• 1 стакан манки;
• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. сахара;
• щепотка соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• 2 ст. л. муки;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Смешайте манку с кефиром, оставьте на 10 минут для набухания.
2. Добавьте яйцо, сахар, соль, соду и муку. Тесто должно быть как густая сметана. Не перемешивайте его слишком активно — пузырьки воздуха обеспечат биточкам воздушность.
3. Разогрейте сковороду с маслом.
4. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые биточки.
5. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Подавайте со сгущенкой, медом или ягодным джемом — они идеально впитывают сладкие соусы!

Ранее стало известно, как приготовить лимонное печенье с кокосом из рикотты.