Если вы любите уютные блюда с атмосферой магии, то эти тефтели в луковом соусе — именно то, что нужно! Этот рецепт из фанатской поваренной книги по вселенной Гарри Поттера станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для тефтелей:
- смешанный фарш (свино-говяжий) — 600 г;
- панировочные сухари — 20 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мелко нарезанная луковица — 1 шт.;
- сладкая горчица — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 2 ст. л.;
- растительное масло — немного;
- соль и перец — по вкусу.
Ингредиенты для лукового соуса:
- репчатый лук — 500 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- говяжий или куриный бульон — 300 мл;
- белое сухое вино — 200 мл;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу;
- крахмал или мука — для загущения (по желанию);
- тимьян — по желанию.
Приготовление:
- Смешайте фарш, панировочные сухари, яйцо, лук и горчицу. Добавьте соль и перец, хорошо вымесите.
- Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
- Обжарьте тефтели на смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки (8–10 минут).
- Для соуса обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок, бульон, вино, лимонный сок и тимьян. Доведите до кипения.
- Добавьте сметану, приправьте солью и перцем. Если соус слишком жидкий, загустите его крахмалом или мукой.
- Положите тефтели в соус и потушите 5 минут.
Ранее также сообщалось о необычном блюде, которое можно увидеть в культовом сериале «Клан Сопрано». Паста с «криминальным шармом» может оказаться и на вашем столе благодаря простому рецепту.