Этот паштет — просто объедение, он составит конкуренцию любой намазке. А главное — по бабушкиному рецепту готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- куриная печень — 400 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 головка;
- сливки — 150 мл;
- масло сливочное — 80 г;
- брусника — 150 г;
- сахар — 100–150 г (по вкусу).
Приготовление:
- Лук и морковь нарезаем кубиками, обжариваем и тушим до мягкости.
- Куриную печень промываем, убираем все жилы, режем средними кусочками и обжариваем на среднем огне до полуготовности.
- Добавляем сливочное масло и продолжаем тушить еще три — пять минут. Печень должна оставаться мягкой.
- Затем добавляем сливки и тушим еще три минуты на слабом огне.
- Снимаем с плиты и даем печени «отдохнуть» около 10 минут.
- Перекладываем тушеную печень в чашу блендера, измельчаем. Добавляем бруснику. Паштет готов. Если он получился слишком густым, можно добавить еще немного сливок.
Ранее сообщалось, что жареная рыба может стать еще вкуснее и красивее, если добавить в нее немного сахара. Многие профессиональные повара всегда используют сахар при приготовлении этого блюда.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале