Маринованная капуста со свеклой — кладезь витаминов. Этот зимний салат — источник витамина С. Кроме того, он оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника и центральную нервную систему.
Приготовление маринованной капусты со свеклой не займет много времени, но оторваться от нее будет сложно!
Ингредиенты
Капуста — средний кочан
Свекла — 1 шт
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Чеснок — 3 дольки
Вода — 1 л
Сахар — 60 г
Соль — 20 г
Девятипроцентный уксус — половина стакана
Черный перец — несколько горошин
Способ приготовления
- Капусту тщательно моем и даем ей обсохнуть. Затем вырезаем кочерыжку и нарезаем капусту на крупные кусочки.
- Натираем свеклу на терке с крупными отверстиями.
- Измельчаем зубчики чеснока, нарезая их на тонкие ломтики. После этого можно отложить нож. Далее необходимо соединить все овощи в одной емкости.
- Начнем готовить маринад. Для этого нужно вскипятить воду с солью, сахаром и специями и дать покипеть 10 минут. После этого нужно убрать из маринада лавровый лист и перец. Затем добавить уксус.
- Теперь необходимо переложить овощную смесь в предварительно простерилизованную банку, тщательно утрамбовать овощи и залить их кипящим маринадом.
Также рекомендуем приготовить банановый хлеб.
Читайте также:
10 рецептов острого перца на зиму: запасаемся жгучими закусками
Три рецепта вкуснейшей аджики: классическая, с яблоками и со сливами
Как приготовить острые маринованные огурцы: пошаговый рецепт
Четыре рецепта острого перца на зиму: маринуем, сушим, замораживаем
Самый простой рецепт хреновины с острым перцем без варки — меньше 30 минут
р