Устал от пресных кабачковых оладий? Брось туда нарезанную кубиками салями — и ужин спасен. А пармезан сделает корочку хрустящей.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 140 г, яйцо куриное — 1 шт., молоко — 180 мл, кабачки — 2 шт., салями — 150 г, сыр пармезан тертый — 20 г, масло растительное — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовлю
Сначала натираю кабачки на крупной терке, обязательно отжимаю лишнюю жидкость — иначе оладьи поплывут. В миску отправляю кабачки, муку, яйцо, молоко и тертый пармезан. Солю, перемешиваю и оставляю тесто отдыхать на час при комнатной температуре, чтобы оно загустело. Тем временем режу салями мелкими кубиками — чем мельче, тем равномернее распределится вкус. Вмешиваю колбасу в тесто, разогреваю сковороду на среднем огне. Жарю оладьи до румяной корочки с обеих сторон. Идеальный вариант — подавать их горячими с холодной сметаной или греческим йогуртом.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Салями дала сочность и мясной дух, а пармезан создал хрустящую корочку. Оладьи держат форму, не разваливаются на сковороде. Рекомендую подавать со сметаной — она уравновешивает соленость.
