Кыстыбый — это традиционное блюдо татарской кухни, представляющее собой тонкие пресные лепешки с начинкой. Однако, чтобы сэкономить время, можно заменить домашнее тесто на тонкий армянский лаваш, а в качестве начинки использовать классический картофель. Это блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным, а готовится всего за несколько шагов.

Ингредиенты:

  • 4 листа тонкого армянского лаваша;

  • 4 средние картофелины;

  • 50 г сливочного масла;

  • 2–3 зубчика чеснока;

  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка);

  • соль, перец по вкусу;

  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

Картофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Подготовьте лаваш. Если лаваш слишком сухой, слегка сбрызните его водой, чтобы он стал более гибким. На каждый лист лаваша выложите картофельную начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности. Сложите лаваш пополам или заверните в конверт.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте кыстыбый с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 1–2 минуты с каждой стороны). Готовые кыстыбый подавайте горячими, украсив зеленью или сметаной.

Ранее сообщалось, как приготовить дома узбекские рулетики урама.