Корейский виноград славится своим насыщенным вкусом, необычайно сладким ароматом и легкими нотками муската. Почему бы не превратить этот экзотический фрукт в яркий десерт?

Предлагаем приготовить тарт с корейским виноградом и ванильным кремом по пошаговому рецепту. Это блюдо сочетает в себе нежность крема, хрустящее тесто и свежесть винограда.

Такой тарт — настоящее наслаждение для любителей необычных вкусов. Корейский виноград придает десерту утонченность, а ванильный крем и песочное тесто делают его удивительно нежным. Попробуйте этот пошаговый рецепт, и ваш десерт станет звездой любого праздничного стола!

Ингредиенты

Для теста:

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

  • 150 г муки;
  • 100 г холодного сливочного масла;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 1 желток;
  • щепотка соли.

Тарт с корейским виноградом и ванильным кремом: пошаговый рецепт изысканного десерта с азиатским акцентомФото: Сергей Булкин/NEWS.ruТарт с корейским виноградом и ванильным кремом: пошаговый рецепт изысканного десерта с азиатским акцентом

Для ванильного крема:

  • 300 мл молока;
  • 2 желтка;
  • 50 г сахара;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Для начинки и украшения:

  • 200 г корейского винограда (например, сорта Shine Muscat или Kyoho);
  • 1 ст. л. абрикосового джема (для глазировки);
  • листочки свежей мяты для подачи.

Тарт с корейским виноградом и ванильным кремом – простой и вкусный десертФото: Наталья Шатохина/NEWS.ruТарт с корейским виноградом и ванильным кремом – простой и вкусный десерт

Пошаговый рецепт

  1. В емкости соедините муку, сахарную пудру и соль. Внесите нарезанное кубиками холодное масло и разотрите смесь пальцами до состояния мелкой крошки. Добавьте желток и быстро вымешайте тесто, чтобы оно стало однородным и мягким. После сделайте из теста шар, заверните в пакет или пленку и уберите в холодильник на полчаса.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и выложите его в форму для тарта (диаметром около 20 см). Проткните тесто вилкой, чтобы оно не поднималось, и застелите его пергаментной бумагой, на которую насыпьте груз (к примеру, сухую фасоль или рис). Поставьте в духовку на 15 минут, а после удалите груз и пергамент. Допекайте еще 10 минут до золотистого цвета.
  3. В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения, но не кипятите. В отдельной емкости смешайте желтки, сахар и крахмал до однородной массы. Влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комки. Верните смесь в кастрюлю и готовьте на умеренном огне, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет. Уберите с огня, добавьте ванильный экстракт и охладите.
  4. Тщательно вымойте виноград и обсушите. Разрежьте каждую ягодку пополам и удалите косточки (если они есть).
  5. На остывшую основу выложите ванильный крем ровным слоем. Сверху украсьте половинками корейского винограда, выкладывая их в виде круга или узора. Слегка разогрейте абрикосовый джем и смажьте им ягоды для придания блеска.
  6. Украсьте тарт листочками свежей мяты и подавайте его слегка охлажденным.

Тарт с корейским виноградом и ванильным кремом: пошаговый рецепт изысканного десерта с азиатским акцентомФото: Shutterstock/FOTODOMТарт с корейским виноградом и ванильным кремом: пошаговый рецепт изысканного десерта с азиатским акцентом

Советы по приготовлению

  • Если хотите добавить текстурный контраст, перед кремом можно положить тонкий слой измельченного печенья или ореховой крошки.
  • Корейский виноград можно заменить на другой сорт с похожей сладостью, если его сложно найти.

Ранее мы поделились рецептом новогоднего пряного пирога «Зимняя сказка».

Читайте также:

Зур бэлиш — татарский пирог с сочной начинкой: необычный рецепт

Морковное печенье с кокосовым кремом: рецепт нежного и полезного десерта

Рассыпчатый манник на сметане: проверенный рецепт

Хумус с авокадо и лаймом: пошаговый рецепт с неожиданным акцентом

Новогодний стол по-советски: классический рецепт «Мимозы» из СССР