Свинина будет самым доступным видом мяса для россиян — этот продукт уже крайне востребован за счет своей дешевизны, заявил «Парламентской газете» генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Он связал это с профицитом в производстве.
Производство свинины у нас в профиците. Цены держатся стабильные, и сейчас это мясо становится самым дешевым и доступным для россиян, — отметил Ковалев.
Дело в том, что производство свинины отличается коротким циклом и высокой степенью автоматизации. Иными словами, вырастить свиней быстрее и предсказуемее, чем крупный рогатый скот. Говядина же остается более дорогим продуктом.
Ранее Минсельхоз России заявил, что рыночная стоимость мяса птицы в России демонстрирует определенные изменения в сторону повышения после продолжительного периода стабильности цен. Специалисты аграрного ведомства увязали текущую динамику с естественными процессами изменения финансово-хозяйственных издержек предприятий.
