Гриль — это не только про мясо! Овощи, приготовленные на огне, могут стать настоящим кулинарным шедевром. Они сохраняют сочность, приобретают насыщенный вкус и аромат дымка. Попробуйте этот простой рецепт, и вы влюбитесь в овощи на гриле.

Ингредиенты:

  • цукини — 1 шт.;

  • баклажан — 1 шт.;

  • болгарский перец — 2 шт.;

  • помидоры — 2 шт.;

  • шампиньоны — 200 г;

  • оливковое масло — 3 ст. л.;

  • соль и перец — по вкусу;

  • розмарин, тимьян или орегано — по вкусу;

  • бальзамический уксус или лимонный сок — для подачи.

Приготовление

  1. Нарежьте овощи крупными кусками.

  2. Сбрызните их оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и добавьте травы.

  3. Разогрейте гриль до средней температуры.

  4. Выложите овощи на решетку и готовьте 8–10 минут, периодически переворачивая, до появления поджаристых полосок.

  5. Подавайте горячими, сбрызнув бальзамическим уксусом или лимонным соком.

Ранее также сообщалось о рецепте мяса для тех, кто истосковался по шашлыку. Даже если вам негде развести огонь, с этим рецептом мясо не отличить от блюда на мангале.