Смаженки по-белорусски — это идеальный быстрый завтрак, сытный перекус или даже ужин, который готовится за считаные минуты из самых доступных ингредиентов. Аутентичный вкус и простота исполнения гарантированы!
Ингредиенты (на 1 порцию = 1 смаженка, легко умножить):
булка (буханка белого хлеба) — 1 кусок толщиной 1,5–2 см (лучше из середины батона, примерно 15–20 см длиной);
томатная паста — 1–1,5 ч. л. (не кетчуп! Именно паста для аутентичного вкуса);
колбаса варено-копченая — 2-3 тонких кружочка или мелко нарезанная соломкой/кубиками (около 40–50 г);
сыр твердый (типа российского, гауда, моцарелла для пиццы) — 30–40 г, натертый на крупной терке;
лук репчатый — несколько тонких колечек или мелко нарезанный (можно обжарить заранее до мягкости);
маринованный огурец — несколько тонких кружочков или мелко нарезанный;
свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
сливочное масло или растительное масло — для смазывания булки (опционально).
Приготовление:
Отрежьте кусок батона нужной толщины. Если булка очень свежая и мягкая, можно слегка подсушить ломтик на сковороде без масла или в тостере до легкой корочки с одной стороны (это необязательно, но предотвратит размокание). Смажьте верхнюю сторону тонким слоем сливочного или растительного масла (это добавит вкуса и румяности).
Равномерно распределите томатную пасту по всей поверхности булки (кроме самых краев, если хотите).
Разложите кружочки или кусочки колбасы на слой томатной пасты. Если используете лук или огурец, выложите их поверх колбасы или вместе с ней.
Щедро покройте всю начинку натертым сыром, стараясь закрыть края.
Разогрейте духовку до 180–200 °C. Поставьте смаженку на противень (можно застелить пергаментом). Запекайте 8–12 минут, или пока сыр полностью не расплавится и не начнет слегка пузыриться и золотиться, а булка снизу подрумянится. Внимание: время зависит от мощности духовки и толщины булки. Следите, чтобы низ не подгорел.
Немедленно подавайте смаженку горячей, прямо с противня или на тарелке. Посыпьте свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка) по желанию.
Приятного аппетита! Пусть эти простые и душевные смаженки напомнят вам вкус белорусских улиц или станут новым любимым перекусом!
Читайте также:
Гид по семейной ипотеке 2025 года: ключевые условия, изменения и нюансы
Александр Сергеевич Пушкин: факты о гении русской литературы
Как собрать ребенка в лагерь: список необходимых вещей
Урбанизация и изысканность: топ-7 самых технологичных метрополитенов мира
Закон о тишине в 2025 году: новые правила и штрафы для шумных соседей
