Талкыш-калеве — это традиционная татарская сладость, представляющая собой карамельные нити, спрессованные в конусообразную форму. Это лакомство отличается хрустящей текстурой и насыщенным медовым вкусом.
Ингредиенты:
- мука — 250 г;
- мед — 200 г;
- сахар — 200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- вода — 50 мл.
Приготовление
В кастрюле смешайте сахар и воду. Довести жидкость до кипения и варить 5 минут до получения сиропа. Добавьте мед и сливочное масло, перемешайте до растворения. Варите на медленном огне 15–20 минут до получения карамельной массы.
Муку просейте и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте тесто тонкими полосками и вытяните в нити. Выложите карамельную массу на тесто и быстро перемешайте, формируя нити. Сформируйте конусы и оставьте застывать на 2–3 часа.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале