Этот простой рецепт превращает обычное рыбное филе в настоящий кулинарный шедевр. Рыба, запеченная в лаваше, получается удивительно сочной и нежной — она буквально тает во рту. Блюдо готовится быстро, не требует сложных ингредиентов, но неизменно вызывает восторг у всех, кто его пробует.

Ингредиенты (на 2-3 порции)

  • Филе белой рыбы (минтай, треска) — 500 г

  • Армянский лаваш — 1 лист (около 300 г)

  • Лук репчатый — 2 средние головки

  • Помидор — 1 шт.

  • Сметана — 200 г

  • Лимонный сок — 1 ст. л.

  • Горчица (по желанию) — 1/3 ч. л.

  • Растительное масло — 3 ст. л.

  • Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

Рыбное филе нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 10 минут.

Лук нарежьте полукольцами, помидор — тонкими кружочками. Смешайте сметану с горчицей (если используете) — это будет соус для пропитки.

Разверните лаваш на противне, смажьте половину сметанным соусом. Выложите слоями: лук → рыба → помидоры. Сверху полейте оставшимся соусом. Накройте начинку второй половиной лаваша, аккуратно заверните конвертом.

Смажьте верх растительным маслом для румяной корочки. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

Ранее сообщалось, как приготовить хычины. Тонкие лепёшки с начинкой из картофеля и сыра получаются мягкими, ароматными и невероятно вкусными.