Это потрясающе вкусное блюдо готовится очень просто! Рецепт салата из кабачков и моркови — на NEWS.ru.
Нам понадобятся 1 молодой кабачок, 1 сочная морковь, 2 дольки чеснока, 50 мл ароматного оливкового масла холодного отжима, 5 мл свежевыжатого лимонного сока, немного соли и молотого перчика. Для украшения выбирайте, что хотите: петрушку, или укроп, или их тандем. Разумеется, салатик будет вкуснее и полезнее, если вы купите свежую зелень.
Овощи нашинковать тонкой соломкой при помощи специальной терки для корейской моркови. В разогретой сковороде с толстым дном сначала обжарить морковь до легкого размягчения (4 минуты). Добавить кабачки и готовить на умеренном огне, пока овощи не приобретут нежную текстуру (еще 4 минуты).
Далее отправляем туда измельченный чеснок, приправляем солью, перцем и поливаем цитрусовым соком. Готовый салат из кабачков и моркови украсить рубленой зеленью.
