Новый ГОСТ на пивные напитки, вступивший в силу с 1 июля, помогает потребителю отличать такую продукцию от классического пива, рассказали РИА Новости в Росстандарте. Стандарт разработан специально для набравших популярность напитков на основе пива, классифицировать которые как традиционный напиток нельзя.
Потребитель должен иметь возможность различить пиво и пивные напитки. Новый ГОСТ 34796-2021 призван решить именно эту задачу, — пояснили в ведомстве.
В Росстандарте отметили, что пивные напитки отличаются более сложной рецептурой. Помимо пива или пивного сусла, в их состав могут входить фруктовое, ягодное, овощное, растительное и пряно-ароматическое сырье. Такие натуральные ингредиенты естественным образом влияют на образование и устойчивость пены, поэтому в обновленном стандарте уточнены требования к высоте пены и пеностойкости с учетом особенностей данной категории продукции.
При этом в ведомстве подчеркнули, что корректировка не означает снижения требований к качеству или безопасности. Напротив, стандарт приведен в соответствие с техрегламентом ЕАЭС и современными технологиями производства, а также предупреждает действия, вводящие потребителя в заблуждение, и позволяет выявлять фальсификат.
Ранее член Московской ассоциации сомелье Сергей Попов сообщил, что отличить обычный алкоголь от суррогатного по внешнему виду сложно. По его словам, метиловый и этиловый спирт выглядят и пахнут одинаково, тем не менее покупателя должны насторожить такие признаки, как некачественно наклеенная этикетка и несоответствие дат на бутылке.
