Употребление домашней консервации с истекшим сроком годности может привести к опасным последствиям для здоровья, сообщили RT в Роскачестве. Эксперты отметили, что периоды хранения напрямую зависят от типа продукта и примененного метода обработки.
В частности, соленые и маринованные овощи в герметичной таре сохраняют свои свойства в течение двух лет, тогда как добавление уксуса сокращает этот период до года. В свою очередь, квашеную капусту рекомендуется съедать за восемь месяцев, а овощную икру и лечо — в течение десяти месяцев. Подобные ограничения обусловлены необходимостью соблюдения требований безопасности.
Временные ограничения на упаковке представляют собой результат строгих микробиологических исследований, которые учитывают скорость размножения патогенов, поэтому важно их соблюдать, — пояснила нутрициолог Надежда Чернышова.
Она подчеркнула, что пренебрежение правилами чревато развитием тяжелых кишечных инфекций. Особую осторожность специалист призвала проявлять при хранении рыбы, мяса и молочных продуктов.
Ранее косметолог Марият Мухина предупредила, что использование просроченной косметики может спровоцировать грибок. По ее словам, многие компоненты окисляются, из-за чего начинается активное размножение бактерий в средствах.
