Лодочки из кабачков с фаршем — это вкусное и низкокалорийное блюдо, которое отлично впишется в рацион при похудении. Кабачки богаты клетчаткой, а фарш (лучше использовать куриный или индейки) обеспечит организм белком. В двух лодочках всего 200 ккал. Вот простой рецепт:

Ингредиенты (на две порции):

  • кабачки — 2 шт. (среднего размера);

  • фарш (куриный или индейки) — 300 г;

  • лук — 1 шт.;

  • морковь — 1 шт.;

  • чеснок — 2 зубчика;

  • томатная паста — 1 ст. л.;

  • соль, перец, специи по вкусу (например, паприка, орегано);

  • немного оливкового масла для смазывания.

Приготовление:

  1. Кабачки разрежьте вдоль, выньте мякоть ложкой, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть мелко нарежьте.

  2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.

  3. На сковороде с небольшим количеством воды или оливкового масла обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости. Добавьте фарш, обжаривайте до готовности.

  4. В фарш добавьте мякоть кабачков, томатную пасту, соль, перец и специи. Тушите 5–7 минут.

  5. Наполните кабачковые лодочки фаршем, выложите их на противень, слегка смазанный маслом.

  6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до мягкости кабачков

Ранее сообщалось, что салат с фасолью и беконом легкий, но при этом сытный. Он содержит белок из бекона и фасоли, а также витамины и минералы из свежих овощей и зелени. В нем всего 250 ккал на порцию.