Готовим домашнюю куриную колбасу — просто, вкусно, без сложностей! Этот рецепт — идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и качество. Никаких сложностей — только сочный фарш и ароматные специи!
Ингредиенты (на 6–8 сосисок):
- 500 г куриного фарша (лучше смесь грудки и бедер);
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сливок (или молока);
- 1 ч. л. соли;
- ½ ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. паприки;
- 2 зубчика чеснока (по желанию);
- 1 ст. л. крахмала (для плотности).
Простой способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты, хорошо вымесите руками 5–7 минут (так колбаски будут сочнее). Разделите массу на 6–8 частей. Скатайте колбаски, заверните каждую в пищевую пленку, скрутив концы как конфету.
Варите 20 минут в подсоленной воде (не кипящей — 80–85 °C). Обжарьте на сковороде 2–3 минуты до румяности.
Для пикантности добавьте 1 ч. л. горчицы. Подавайте с тушеной капустой или в горячих бутербродах.
Ранее сообщалось, как приготовить вкуснейшие картофельные деруны «От Батьки».