Готовим яблочные вертуты! Эти нежные рулетики с яблоками и корицей готовятся быстро, а исчезают со стола еще быстрее! Этот традиционный десерт — идеальное сочетание тонкого теста и сочной яблочной начинки. Обалденная вкуснятина к чаю.
Ингредиенты (на 2 рулета)
- Слоеное тесто — 500 г (можно готовое)
- Яблоки — 4 шт. (лучше кисло-сладкие)
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Изюм — 50 г (по желанию)
- Орехи грецкие — 30 г (опционально)
- Яйцо — 1 шт. (для смазки)
- Сахарная пудра — для украшения
Приготовление
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. На сухой сковороде обжарьте яблоки с сахаром 5 минут. Добавьте корицу, лимонный сок, изюм и измельченные орехи. Остудите.
Раскатайте тесто в прямоугольник (~3 мм толщиной). Равномерно распределите начинку, оставив 2 см по краям. Плотно сверните рулетом, защипните края.
Противень застелите пергаментом, выложите рулет швом вниз. Смажьте взбитым яйцом, сделайте несколько надрезов сверху. Выпекайте 25–30 минут при 180 °C до золотистого цвета.
Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплым с ванильным мороженым.
Ранее сообщалось, как приготовить воздушную глазурь для кулича, которая держит форму, не ломается и создает эффектную «шапочку» на выпечке.