Увлечение рафинированными продуктами и фастфудом приносит вред здоровью, потому что это «мусорная пища», заявил в интервью NEWS.ru академик РАН и заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко. По его словам, белый хлеб и сахар содержат лишь пустые углеводы, тогда как серый или цельнозерновой хлеб, богатый натуральными волокнами, приносит реальную пользу.
Что плохого мы приобрели? Фастфуд, чипсы. Любой рафинированный продукт — мусорная еда. Белый хлеб, белый сахар — там только углеводы. Серый хлеб, черный, цельнозерновой — полезнее, потому что там есть естественные волокна. И главное — мы убили режим питания. Сегодня молодой человек купил мешок картошки фри и жует ее сутками за компьютером. Он забыл, что есть завтрак, обед и ужин. Организм не усвоит самую полезную пищу, если есть ее бессистемно, — объяснил Онищенко.
По его словам, за многие поколения мы эволюционно привыкли к национальной кухне как к элементу культуры.
Увеличение продолжительности жизни — свидетельство того, что мы и питаться стали лучше. Но это не значит, что мы должны забыть про культуру питания. Надо запретить эти фастфуды, — заявил Онищенко.
Ранее старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов заявил, что частое употребление фастфуда повышает риск развития болезней сердца и приводит к серьезным нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы. По его словам, дело кроется в самом составе быстрой еды, который бьет по организму.
